måndag 28 april 2014

Potatis och Purjolökssoppa

En favorit ifrån när jag var liten :) Jag kände för något varmt och gott i förra veckan så vi gjorde soppa! Hur gott som helst! Min äldsta dotter fick en rejäl portion som hon slukade! Bra mat!

Vi körde på:

5-6 potatisar
En skvätt olja
1 purjolök
2 gula lökar
1 liter hönsbuljong (vatten och två tärningar)
2-3 dl vispgrädde
S&P
Cayennepeppar
Lite olivolja om så önskas

Skala och skär lök och potatis i tärningar och låt dem svettas i olja i en kastrull en stund utan att få färg.
I med purjo och låt den värmas lite innan du häller på buljong och grädde!
Låt detta koka en 20-30 minuter och mixa med en stavmixer! Smaka av med salt, peppar och kanske lite cayennepeppar för att få upp hettan en aning!

Droppa på lite olivolja om så önskas och servera med ett gott bröd och njut av en god måltid!
SÅ GOTT och det är en billig och dryg middag som räcker långt :)

Kokar fint!

Nu äter vi!!!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar