Mina vänner - idag åt vi det godaste dragna grisköttet som jag någonsin har gjort/ätit. Köttet stod i en ugnsgryta i över 7 timmar så det var verkligen mört. Först körde vi utan lock men la på det efter 3 timmar.. Jag ska försöka skriva ner vad vi hade i grytan men det blir oftast lite "man tager vad man haver". Tycker man inte om någon ingrediens så hoppa över den och ta som sagt vad Du har hemma. Det är svårt att misslyckas :)
Vi körde på:
1.3 kg benfri fläskkarré
1 flaska porteröl (0,5 liter)
4-5 klyftor vitlök
2-3 msk tomatpuré
En halv chili skuren i små, små bitar
En halv kruka koriander - finhackad
Zest ifrån en lime och en mandarin samt lite av saften ifrån frukterna ipressad
Ungefär två matskedar köttfond
0,5 dl svartvinbärssaft
2 gula lökar i klyftor
Till detta åt vi jättegott Naanbröd och färsk tomat skuren i skivor.
Kör detta i ugnen och ös köttet då och då.
Kommentarer
Skicka en kommentar