God mat med asiatisk touch!

Letade och letade efter recept och inspiration till kvällens middag och det blev busgott med lite modifieringar :)

För fyra:

1 st gul lök

• 3 klyfta(or) vitlök
• 600 gram fläskytterfilé
• 1 msk olivolja
• 5 msk ingefära, hackad
• 1,5 msk japansk soja
• 400 ml kokosmjölk
• 1,5 msk fisksås
• 1 msk sambal oelek
• 1 msk pressad lime
• 70 gram färsk bladspenat

Ris - koka enligt anvisningar

1. Skala och finhacka lök och vitlök.

2. Skiva fläskytterfilén tunt.

3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme. Stek gärna lite av köttet i taget så undviker du att köttet kokar i sin vätska i stekpannan.

4. Tillsätt sedan lök, vitlök och ingefära och fräs ihop hastigt.

5. Tillsätt kokosmjölk, soja, fisksås och Sambal Oelek och låt puttra på svag värme i ca 5 min.

Allt är som vanligt höftat ;)

Ät och njut :)